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碳酸饮料

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产品简介 / Introduction

广大青年朋友、儿童少年的最爱碳酸饮料,究竟是什么东西呢?下面我们就开始为大家介绍一下碳酸饮料

一、 碳酸饮料的介绍

所谓碳酸饮料,是指在一定条件下充入二氧化碳气的制品,是含碳酸气清凉饮料的总称,俗称汽水。不包括由发酵法自身生产二氧化碳气的饮料,其成品中二氧化碳气的含量(20℃时体积倍数)不低于2.0倍。碳酸饮料的特点是充有二氧化碳气,使制品有清凉的感觉,阻碍了微生物的生长、能够从饮料里带出香味成分并有舒服的口感,所以,碳酸饮料具有开胃通气,消暑解渴的功效。在炎热的夏季,饮上一杯汽水,令人暑意顿释,精神百倍,从而广受欢迎。

碳酸饮料 

二、 碳酸饮料的成分

碳酸饮料的成分主要是:水、白砂糖等糖类物质、二氧化碳、柠檬酸等酸味剂、香精香料等。有些还含有咖啡因、人工色素等。

三、 碳酸饮料的分类

根据GB/T 10792《中华人民共和国国家标准 碳酸饮料(汽水)》的规定,碳酸饮料克分为以下四类:

1、 果汁型碳酸饮料:含有一定量果汁的碳酸饮料,如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等;

2、 果味型碳酸饮料:以果味香精为主要香气成分,含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料,如橘子味汽水、柠檬味汽水等;

3、 可乐型碳酸饮料:以可乐香精或类似可乐果香型的香精为主要香气成分的碳酸饮料;

4、 其他型碳酸饮料:除上述三类以外的碳酸饮料,如苏打水、盐汽水、沙士汽水等。

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